新疆酒缸讲解酿酒清洗酒坛很重要
1、用稻草扫帚反复刷洗。
酒坛是土陶在高温下烧制而成的，烧制过程中会产生灰尘或其他的异物。我们可用稻草扎成一个扫帚，在坛中反复刷洗，将坛子里的脏东西全部清洗干净，否则会影响白酒的品质和口感。
2、试水看是否有渗漏现象。
酒坛在运输过程中，我们不可确保经过颠簸和碰撞的坛子一定没破损或裂痕。为避免渗漏，建议先先用清水试水，2-3天后，如果发现没渗漏，就可进入下一步处理。
3、将清洗干净的坛口朝下，底面朝上，让它自然风干。
一般冬季2-3天可风干，夏季0.5天可风干。风干后就可将坛子翻过来了，在这个过程中，动作一定要轻，以免不小心打碎陶缸。经过一系列的处理的酒坛，就可以用来装酒或发酵粮食了。
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