新疆腌菜缸简述东北常见10种咸菜

一种是糖蒜。其实糖蒜好像很多地方都有，只是不容易腌制。而且东北人比较喜欢咸的，所以酸甜的还是很少的。所以东北人腌制的糖蒜有点黑，都是用酱油腌制的，但是味道很鲜美。难得的是没有腌透的时候还挺辣的。

第二种是腌制泡菜，这是一种美味的泡菜。看起来小巧玲珑，洁白细嫩，看着就觉得好吃，腌制后也不会有太大变化。所以东北人一般腌制后直接夹住咸菜，然后咬一口，用那种辣酱腌制起来味道超级好。

第三种是萝卜干。东北人真的可以晒干所有能晒干的东西。比如萝卜干也是一样，腌制的时候口感更好，不是特别脆。虽然不是很水，但是味道很好。吃粥的时候再合适不过了！

第四种是芥菜丝，是**常见的泡菜。因为芥菜可以在家里种植，所以它被切成丝，然后煮沸并干燥。吃完直接放锅里蒸，放点辣椒油和小偷拌，或者直接晒干后腌制。吃起来不是很脆，但是口感脆，还有些面条！

第五个是辣椒泡菜。事实上，这是边肖编造的人生核心纪念物泡菜。因为边肖喜欢吃辣椒，所以他从一开始就喜欢吃辣椒泡菜。咬一口就好。里面有一点辣椒泡菜。味道鲜美，酥脆。一口吃掉食物，然后再吃一口辣椒泡菜，妈的！真好吃！

第六种是黄瓜泡菜。大家都说黄瓜咸菜容易得到，也是常吃的，所以黄瓜咸菜一般都很受喜爱。黄瓜腌成咸菜还是一样的脆，有点咸，而且味道还不错。而且，做黄瓜咸菜有两种方法，一种是这种味道，另一种变成丝，然后夏天用咸菜吃，加点糖！

第七个是蒜蓉茄子。蒜蓉茄子有点亏，但是不辣。虽然有蒜末，但是也足够入味，所以爱吃辣的人会觉得有点亏，但是真的很好吃。吃完后，大蒜和茄子是完美的搭配。东北人是小偷，有的甚至蒸茄子直接蘸蒜蓉酱吃。

第八种是榨菜，不能直接吃，因为在东北，榨菜的搭档应该是土豆，那么榨菜可以算是**美味的菜了。而且这样做的时候，土豆吃起来会很好吃，榨菜也不会特别咸，所以不用放盐！

第九个是咸鸭蛋。咸鸭蛋真的是一种很好的食物。它们是东北等地很受欢迎的咸菜。而且，腌油看着还真有食欲。有些很臭，但是味道很好。当和粥或酒一起食用时，味道很好。让外人记住！

第十种是白菜咸菜，是简单的一种咸菜。腌制5、6天左右即可食用，里面食材丰富，如白菜、胡萝卜、大头菜等。食材很多，加点粥还不错！

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