新疆腌菜缸：**，高温消毒杀菌。高温消毒灭菌是常用的方法，包括水和火，但这种方法只适用于陶制泡菜坛和陶瓷泡菜坛。1.用水。在泡菜坛子里倒入开水，盖上坛子，既能检测泡菜坛子是否有渗漏，又能起到消毒杀菌的作用；待水自然冷却后，倒掉水，再加入配料、母液等。做泡菜。2.用火。往缸里加水，然后打开缸盖，把点燃的纸放进缸里，马上盖上缸盖。在密闭的环境下，既能检查广口瓶的吸水率，又能保持广口瓶内的高温高压，从而达到消毒灭菌的目的。二、高度白酒的消毒灭菌。我们都知道，做泡菜的时候，或者开白花的时候，都是用高度酒精的白酒来抑制真菌。所以新坛子洗干净后，可以用高度白酒进行消毒杀菌，和酒精消毒是一样的。第三，蒸汽消毒灭菌。把罐子倒扣在蒸笼或生产**，用热蒸汽灭菌，这在大型食品企业很常见。泡菜坛子应该怎么消毒杀菌？这是几种常见的方法。泡菜制作是一个发酵的过程，发酵离不开乳酸菌。但在消毒灭菌不彻底的泡菜坛子里，残留的细菌会压制乳酸菌，导致发酵失败，可能会让泡菜担心发酸。关于新疆腌菜缸，咱们今天就先讲述到这里，如果你还有任何疑问，或对于新疆腌菜缸等还有想要了解的地方，可以电话咨询，当然也可以在线咨询我们的客服哦！
